真的很推薦大家去看米桶的食記(我有訂閱喔!在網誌右邊~)

每每她的作品

都會讓我食指大動

不只是胃都開了

更會有想要自己動手做的衝動

香煎梅花豬排"就是來自她的靈感

雖然每次完成品都跟她的長的不像

但老爺說好吃...我就心滿意足了!



材料如下: (份量以兩人為主)

梅花豬肉排           兩塊 (厚度約1.5公分。多大塊依自己食量定)
四季豆                 七根 (想說只是配色~後來發現有點太少...)
麥克雞塊              四塊 (老爺指定菜)
鹽                        少少許
馬鈴薯                 一顆(約拳頭大)
紅肉地瓜              一顆(約拳頭大)
小黃瓜                 一根
玉蜀黍                 一小盒裝 (約15根)
沙拉醬                 一條 (桂X牌小size)



養生沙拉"程序如下:

先將馬鈴薯及紅肉地瓜洗乾淨後去皮
切成丁塊....加快蒸熟的速度
大概隔水加熱約15分鐘
就都熟透了!
取出後放入攪拌盒
拿出大湯匙壓碎它們(碎的程度看個人喜好)
邊壓還要邊加沙拉醬進去喔!
因為馬鈴薯及紅肉地瓜本身有甜味
沙拉醬不建議放太多!(os太多也會胖喔!)

此刻將玉蜀黍及四季豆(它是豬排的配菜)放入熱水中滾燙一下
在滾燙過程中可將小黃瓜洗乾淨後切片

攪拌盒裡就會有:馬鈴薯丁(泥)、紅肉地瓜丁(泥)、玉蜀黍、小黃瓜片
放入冷凍庫急速冷凍
煎完梅花豬排
美味可口的沙拉就可以一起上桌!




香煎梅花豬排"程序如下:

用水快速將豬排洗乾淨後
然後用叉子將豬排筋的部分叉一叉(斷筋)
接著我拿菜刀背將豬排打一打..按摩一下


平底鍋不加任何一滴油
放入梅花豬排並將火開到最大
米桶說~要用一開始的大火將肉汁鎖在裡面,醬才可口!
煎至面有點金黃->台語說的"恰恰"
翻面後也是煎至恰恰
火轉到中小火
此刻會一邊壓豬排讓血水及油流出來

這時放入麥克雞塊
利用梅花豬流出來的油來煎
煎個5分鐘
梅花豬排及麥克雞塊就可以一起起鍋了!

起鍋的梅花豬排
我用手指頭灑了少少許的鹽巴
提出了肉質的鮮甜喔!
不沾醬也很好吃~




這道菜已經列入老爺最愛菜單之一了!

下次應該想到的時候
會來煎個牛排配個紅酒喔~
因為平常吃太多中式料理了!






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